いでは！お魚日記

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今日は久々に魚屋さんに行きました。

美味しそうなボタンエビ（トヤマエビ）が。


う～ん、ボタンエビの握りくいたい・・・・

これで650円。


でも、寿司だったら魚もほしい、
そこで、
ついでにメバル（ウスメバル）も。


平日の夕飯なので、
あくまでも普通に、肩の力を抜いて、
適当に握るで。

はい、どうぞ。


どうよ？
うん、ま、美味しいよね。
とろ～っと旨み、ぷりぷり弾力。


カッパも一丁あがり！


  

かれこれ一か月前だね、
トヤマエビを食べたのが。

立派なトヤマエビ（ボタンエビ）３匹入手。



（２月２日）

くうぜー！

身よ、この贅沢感！

せっかくなので、
ガサエビも。

内子がすごい。



トヤマエビには内子がなかった。



で、
ガサエビが強烈な味わい。
内子が強烈。

なんだろな、
トヤマエビに比べて、
ガサエビは独特な風味があるね。



トヤマエビは、
贅沢感満載のエビ、
マグロの中トロ。

それに対して、
ガサエビは山菜みたいな感じ。
コシアブラかな。

春になれば、
山菜で天ぷらだな。

夏になれば、
天ぷらの具はキスになるかね。

秋口になれば、
カサゴを食べるようになり、

冬になればズワイガニ。

そうやって一年が過ぎる。

明日は週末、
気持ちは緑いろ。

  

トヤマエビ食いました！

素焼きでホクホク。。ホクホク。。


プリっと、、、おぉ！！


だいぶ前から冷蔵庫にあったカボス、キュっと。


うーむ、、、いかがです？


ミソもたっぷり、たまりませんね。。。


味評価：トヤマエビ
素焼き＝５

濃厚さはカザエビと同レベル、ただし上品さは上か。。。。

今回は若干こげたんで、ちょい苦みがありましたが、
それでも醸し出す贅沢感は素晴らしいです。

素焼きにしても身が痩せずプリっとしてて、
テレビでみる伊勢エビのような驚きがあります。

ちなみにトヤマエビの名前の由来ですが、
やっぱりあの富山が関係しているようです。

富山と言えば、魚関係では最高峰、、、４月になったらホタルイカ食べにいこ。

焼いてなお　雪の白さよ　とやまえび







  

次回の食材、、、、それは幻の高級食材、トヤマエビ！！

奮発しました、５匹で４６０円、、高級。。。。贅沢。。



美しい白い模様、それがトヤマエビの証明。これがないと、それは正真正銘のボタンエビ。
漁獲がトヤマエビのほうが多いこと、さらにほぼ同じ種ということもあって、トヤマエビ＝ボタンエビとして流通しているようです。



ツヤツヤです。こんなにも美味そうな見た目って、そんなに無いですよね。

先ほど、「高い、高級」と書きましたが、果たしてそうなのかな。
例えば、コーラ100円ですからね。

すなわち、今回のトヤマエビ１匹は缶コーラ一本より安いわけで。。。。

このサイズになるまで数年かかってること等を勘案すれば、、、さぁあなたはどっちに100円払いますか？

さて、塩焼きでしょう、とにかく。