2014年03月19日
ヤマトシジミ
シジミ汁が大好きです。
あこがれは青森の十三湖ね。
いつかシジミ尽くしに挑戦したいわ。
そうだな、春の青森もいいな！
おばあちゃんがいつかくれたな。
シジミの殻をきれいな布でつつんだ、
あれはキーホルダーかな。
これ、生協で買った、
十三湖のシジミ。正式にはヤマトシジミ。
汁をつくるのです。
そういえば、田圃の脇の水路にもいるよね。
殻の色がもっと薄いやつ。
それにしてもすごい出汁。
軽くお椀にすくってみる。
これに、
本当は自家製味噌といきたかったところだけど、
あいにくきらしてるの。
ということで、庄内のみそね。
まぁこれもうまいよ。
で、味噌汁にしました。
滋味だ。。
あぁ、なんともはや、
全く滋味だなぁ。
