2012年12月29日
ドコ
今日は新鮮なドコ!ドコとは庄内での呼び名で、全国的にはクロソイ。
学名はSebastes zonatusschlegeli Hilgendorf
Hilgendorfはオーソリティといって、学名を付けた人の名前なんです。
ヒルゲンドルフさん?ドイツ人かな。
英名はJacopever?どんな意味だろう。。調べてみると、どうやらメバルなど、まぁこういう魚の総称みたい。
漢字だと 黒曹以、これでクロソイか。
本日のサイズ:40cm 立派です。
エラは鮮やかさは新鮮な証拠!
横に持ってみても、この姿勢の良さ!
煮つけ、塩焼き、ポワレ?みたいなの、の予定です。