2013年06月26日
アジ400円
今日も寿司にしよう、
で、寿司ネタにするという観点から
魚を選ぶことに。
タイ、ヒラメ、アマダイ、メバル、
お？！イワシ！
まてまて、これは石川か、
一応地魚が基本なので、
このブログは。。。となると、
やっぱりアジかな？！
ということで、このフックラしたアジ、
400円也。
最近ようやく大きくなってきたのぅ・・・
と魚屋さん。
いただきましょう、
もちろん寿司で。
ほ～ら。
まだまだ。
ちょい初めてだからね、
シソはもっと刻んで、
さらにショウガはすりおろしてみるよ、
次回は。
軽く酢締めにしてます。
酢締めにするとね、
アジのうまさだけが引き立つんだよねぇ。
あっさりペロッと全部いただく。
回転ずしだと17皿。
ま、2000円くらいか。
う～ん、自分で作るのがお得かどうか、
ちょっと微妙ですね。
でもなんだろ、
満足感はすごいですよ、
自分で作ると。
慣れてくればどんどん上手になるだろうし、
それと、好みの味漬けが出来る。
餃子もそうだけど、
最近は家で食べるのが一番美味しい。
なんで家の餃子が美味しいのかな、
考えてみるとやっぱり味付けが好みなんでしょうね。
さらには、ネタの鮮度。
餃子のネタって、時間がたつと香味成分が抜けていくのでしょうか？
それに伴って味も落ちる気がする。
他にも付け汁。
家ではラー油は毎回作りたて、
そんで酢は純米醸造酢「富士酢」をたっぷり、
そして桶仕込み3年熟成のなんとか醤油（名前忘れた）、
これらを使って付け汁を毎回作ってるんだけど、
これがたまらなくウマイ！！
ま、それにさ、
自分でつくると楽しいとにかく。
この年齢でもどんどん上手になるのが、
子供の頃の夢が寿司やだった自分としては、
素晴らしいストレス発散になるね。
将来は民宿だな。
カニ族に寿司と刺身を提供しよう。
あと餃子も。
で、寿司ネタにするという観点から
魚を選ぶことに。
タイ、ヒラメ、アマダイ、メバル、
お？！イワシ！
まてまて、これは石川か、
一応地魚が基本なので、
このブログは。。。となると、
やっぱりアジかな？！
ということで、このフックラしたアジ、
400円也。
最近ようやく大きくなってきたのぅ・・・
と魚屋さん。
いただきましょう、
もちろん寿司で。
ほ～ら。
まだまだ。
ちょい初めてだからね、
シソはもっと刻んで、
さらにショウガはすりおろしてみるよ、
次回は。
軽く酢締めにしてます。
酢締めにするとね、
アジのうまさだけが引き立つんだよねぇ。
あっさりペロッと全部いただく。
回転ずしだと17皿。
ま、2000円くらいか。
う～ん、自分で作るのがお得かどうか、
ちょっと微妙ですね。
でもなんだろ、
満足感はすごいですよ、
自分で作ると。
慣れてくればどんどん上手になるだろうし、
それと、好みの味漬けが出来る。
餃子もそうだけど、
最近は家で食べるのが一番美味しい。
なんで家の餃子が美味しいのかな、
考えてみるとやっぱり味付けが好みなんでしょうね。
さらには、ネタの鮮度。
餃子のネタって、時間がたつと香味成分が抜けていくのでしょうか？
それに伴って味も落ちる気がする。
他にも付け汁。
家ではラー油は毎回作りたて、
そんで酢は純米醸造酢「富士酢」をたっぷり、
そして桶仕込み3年熟成のなんとか醤油（名前忘れた）、
これらを使って付け汁を毎回作ってるんだけど、
これがたまらなくウマイ！！
ま、それにさ、
自分でつくると楽しいとにかく。
この年齢でもどんどん上手になるのが、
子供の頃の夢が寿司やだった自分としては、
素晴らしいストレス発散になるね。
将来は民宿だな。
カニ族に寿司と刺身を提供しよう。
あと餃子も。
