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Posted by んだ!ブログ運営事務局 at

2013年07月07日

マトウ200円

ここにきてマトウダイ、
どんどん出てきましたねぇ、

今回はこれで200円、



それにしても、
なんか迫力あるというか・・



ま、ぱっぱとさばくよ、

で、カリっとね、



香ばしさ、ぷ~んと。



というわけでいただきます、



ちなみに、庄内ではカネタタキと呼ぶマトウダイ。

味の特徴は、まず癖の無さ。
次に旨味。食感はサバのようだ。
しっかりしている。

サバからサバ臭さをとった感じが近いかな?

さて、ごたくはさておき、
白ワで迎え撃つか。

癖のないマトウの旨味に喜ぶ口中を、
少々若い白ワで洗い流す。

この作業を繰り返すたびに、
日々の疲れが、少しづつ、
淡く、だが確実に消えていく。



  


Posted by 庄内じじい at 21:11Comments(0)マトウダイ