2014年03月04日
ﾔﾘｲｶ750円
やっぱり春が近づいてくると、
ヤリイカ。
どんどん獲れてくるから、
安くなってきます。
今回はこれ、どうかな。
安いかわからんけど、750円。
ま、とにかく料理すっぺ。
これはキモです。
とにかくうまい。
スルメイカのキモがタウリン、
という感じだとすれば、
ヤリイカのキモはたまご豆腐。
クセが少ないです。
そしてこれがイカスミ。
銀色の袋にはいっています。
粘り気があって、真っ黒。
まな板の傷にしみこむと、
なかなかとれない。
でも全く気にならないけど。
で、まぁこれは身の部分です。
ま、やっぱり刺身。
うん、うまい。
澄んだ味だね。
このイカスミスパゲがねぇ、
うまいんだわ。
キモもいれてます。
そして、
にんにくオリーブ白ワ煮。。。
大好物。キモたっぷり入れる。
パンにのっけてくうべし。
まぁちょいのみますか。
ついでに、
サクラマスの煮つけもあったので。
