2014年03月12日
男鹿ワカメ
もちろん日本海でもワカメは
採れるんだろうけどね。
でも、売ってないよねぇ、
庄内産。
海辺のほう、
たとえば由良にいけばあるのかも。
でも、市街に住んでるとなかなか。
先日行った秋田、
やっぱりあのスーパーに。
グランマートね。
で、これです。
で、これが男鹿のワカメだ！！
うーん、
とにかくギッチリと詰め込んだ感・・
男っぽいね！
ギラギラしてる。
薄さの中にも、
ぴんとした力強さ。
で、湯がくと・・・！
この、鮮やかな緑色には、
いつも驚かされます。
三杯酢でどうぞ。
あ～ぁ、
しゃきしゃきして、
うまいうまい。。。
で、さらに料理しましょう！
醤油をちょい、ちょい、
片栗粉、パッパ。
ごま油、じわ～。。
すると・・・
表面パリパリ、
中身もっちもち。
まるで餅のような食感。。
うまいなぁこれ。
ゴマ香ばしい、
わかめの優しい甘み。
