2014年03月27日
マダコ300円
最近は秋田のタコばっかり食べてましたので、
久々の庄内産。
タコにしては小ぶりですが、
このくらいのサイズだと、
味、歯ごたえ、処理の簡単さ、
すべてパーフェクト!
ついでに値段も
パーフェクト!
300円。
刺身にもできるんだけど、
ゆでたタコがウマイ!
良く見ると、
複雑な模様があるのですね。
で、早速ゆでました!
あ、ゆでる前にいろいろ処理しますよ。
塩もみとか。
それが、大きいタコより小さいタコだと、
だいぶ楽なんですね。
ゆでたてのタコは、
いや~これはなんというか、
とにかくウマいんだよなぁ!
スペイン産のオリーブオイルでいただく。
プリプリ、
ギュっと濃い旨み。
アサツキと一緒に酢味噌。
むっは~至福。。。