2014年04月03日
サバの艶
サバは子供のころから大好きな魚で、
大人になってからさらに好きになった。
北海道の方はご存じかと思われる、
「マルタケのしめサバ～」というCMソング。
子供のころは良く口ずさんだものだが、
しめサバを前にすると、今でも無意識にうたっている。
そんな大好きなシメサバだけど、
最近、なかなか売ってないんだよねぇ、地浜の良いマサバが。
で、これは去年１１月のマサバなんだけど、
なかなか良かった。値段は忘れたけど、
500円～700円くらいか。
こういう光加減、
気合いが入ります。
みてよ、この艶やかさ。
脂も十分にのってますね。
今回使った酢はこれ、
土佐の酢、安いし、なかなかウマい。
で、しめサバです。
見たままのおいしさ。
これは完全に寿司屋レベル。
Posted by 庄内じじい at 20:12│Comments(0)
│マサバ
