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いでは!お魚日記
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魚好きの素人による魚日記です。
いではの国の地魚が好きです。
魚の目利き、さばき、料理と全て素人ですが、魚が大好きです。
ブログを通じて修行できれば嬉しいなぁ。
庄内を中心とした地魚を美味しくいただく日々をご報告いたします。
どうぞよろしくお願いいたします。
庄内じじい
ja
Sun, 06 Oct 2013 21:20:02 +0900
Tue, 25 Feb 2014 00:12:53 +0900
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庄内じじい
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日々魚を食べること!もともと魚好きでしたが、最近拍車がかかりました。庄内の魚って安くて美味しいですよね。そんな庄内に住む喜びを報告します。
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ウスバハギ650円
初めて食べる魚には、
なんとなく抵抗を感じるもの。今回も、
初めていただいた魚ね。
とにかく、
お久しぶりです、庄内じじいです。
最近は禁酒をしているのですが、
まぁ職場の飲み会では呑んでも良い、
などと自分ルールで、ほどほどに頑張っています。
まぁ大分慣れてきましたが、
それでも発作的に呑みたくなるものです。
特に刺身があるとねぇ、困ったものだね。
先日、珍しいカワハギを発見、
なんだこれ?と魚屋さんに訊けば、
「これはウマヅラじゃなくて、ウシヅラっつ~んだ」
とのこと。
ふ~む、たしかに。
帰って調べると、
正式にはウスバハギというらしい。
これで650円。
すごい歯。
すごい存在感。
お刺身、煮つけでいたがきました。
ウマヅラよりも、ちょい大味かなぁ・・・、
でも、美味いよ!
http://aphidophaga.n-da.jp/e477204.html
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ウスバハギ
Sun, 06 Oct 2013 21:20:02 +0900