ｻｸﾗﾏｽの記憶

2014年12月06日 21:06

庄内の春の魚といえば・・・

やはりサクラマスでしょうか。

初めは北海道、
ついで青森、秋田、
そして庄内という感じで、
徐々に産地が南下してきます。

サクラマスは春の味。

といっても、連休頃の暑い春ではなく、
ふきのとうの頃合いです。

特に地浜のものは高級ですから、
めったなことでは買えない。

でもその日は天気でね、
何か良いことがあったのでしょうか、
ついつい。

そんな５月の記憶です。

魅入られる魚です。

鱗を取ると、
まるで水墨画です。