2018年06月11日
庄内のイシダイ兜煮
最近好きなのが兜煮だ。
身は刺身、おかしらは煮付けか焼き、あらは汁、
という感じで、一匹の魚で１週間くらい。
その間、刺身も徐々に熟成させ、味の変化を楽しんでいる。
そんな日常。
朝仕事に出かける途中、
今日はちょっと気分がいいから魚屋よろうか、
お、その前のローソンでちょいトイレ行こうか、
ついでだからアイスコーヒー買おう、
そういうささやかさがたまらなく良い。
イシダイのおかしらを煮付けた。
まずはほお肉。
イシダイは美味しい魚だよなぁ。
小ぶりなイシダイの縦縞模様は、
なんだか熱帯魚みたい。
テトラポットの影に見えるその白と黒のコントラストに。
海の神秘を感じていた２０歳の俺。
身は刺身、おかしらは煮付けか焼き、あらは汁、
という感じで、一匹の魚で１週間くらい。
その間、刺身も徐々に熟成させ、味の変化を楽しんでいる。
そんな日常。
朝仕事に出かける途中、
今日はちょっと気分がいいから魚屋よろうか、
お、その前のローソンでちょいトイレ行こうか、
ついでだからアイスコーヒー買おう、
そういうささやかさがたまらなく良い。
イシダイのおかしらを煮付けた。
まずはほお肉。
イシダイは美味しい魚だよなぁ。
小ぶりなイシダイの縦縞模様は、
なんだか熱帯魚みたい。
テトラポットの影に見えるその白と黒のコントラストに。
海の神秘を感じていた２０歳の俺。
Posted by 庄内じじい at 20:11│Comments(0)
│イシダイ
