2013年03月07日
マダコ食す
マダコ、たくさんあるよ。
茹でダコ。
あずきのような色合い。
なんたってゆでたてですからね、
ぷ～んとタコの香ばしいにおいが台所に漂うわけです。
ゆでたては
こんなにもジューシーなんです。
酢味噌で食うもよい。
そうそう、
煮つけにしもてうまいど。
そして大好き
カルパッチョ（？）
なんかよくわからんですが、
オリーブかけるだけ。
プリン、旨味、ムチムチ、
みたいな効果音をご想像ください。
白ワですね、やはり。
追記
うまいんです、とにかく。
でもね、下処理が疲労です。
魚屋さんで調理済みのを買うのが楽。
でもね～、時間がたっぷりあるときは、
いいかもしれません、生タコ。
ゆでたては、
やっぱりうまいど。
茹でダコ。
あずきのような色合い。
なんたってゆでたてですからね、
ぷ～んとタコの香ばしいにおいが台所に漂うわけです。
ゆでたては
こんなにもジューシーなんです。
酢味噌で食うもよい。
そうそう、
煮つけにしもてうまいど。
そして大好き
カルパッチョ（？）
なんかよくわからんですが、
オリーブかけるだけ。
プリン、旨味、ムチムチ、
みたいな効果音をご想像ください。
白ワですね、やはり。
追記
うまいんです、とにかく。
でもね、下処理が疲労です。
魚屋さんで調理済みのを買うのが楽。
でもね～、時間がたっぷりあるときは、
いいかもしれません、生タコ。
ゆでたては、
やっぱりうまいど。
2013年03月07日
マダコ
いや～、これまでにも
３回くらい買ったことあるんですが、
こんな大きいのは初めて。
とても新鮮。
タコって下処理が労力いりますよね。
塩もみしてぬめりを取るのに、
４０分くらい。。。延々と手もみ。
そして脚を少しだけ刺身に。
こりこりして美味しい。
あとは大好き茹でダコにすっかな。
